実際にうまくいく比率で、どんなレシピもヴィーガン化
バターを油に1対1で置き換えるとケーキは台無しになります。VeggieOSはレシピ全体を一度に変換します：正しい代替比率、液体と脂質の調整、調理時間の変更、そして味が少し変わる部分についての正直な注意書きまで。
- URL、ページの写真、貼り付けたテキストから変換可能
- 「植物性の代替品を使う」といった曖昧さのない正確な比率
- 原材料だけでなく、技法とタイミングも調整
- 保存、分量調整、共有、不足分の買い物リストへの追加も可能
簡単な回答
VeggieOSのレシピ変換ツールは、リンク・写真・入力テキストなど、どんなレシピでも受け取り、完全なヴィーガンレシピとして書き直します。動物性の原材料を正しい比率で特定の植物性代替品に置き換え、それに応じて液体・脂質・つなぎ・調理時間を調整し、食感や風味が変わる箇所には注意書きを付けます。無料で、15言語で利用できます。
- の入力方法：URL、写真、テキスト
- 3種類の入力方法：URL、写真、テキスト
- 比率つきの記録済み代替品
- 70種類以上比率つきの記録済み代替品
- 対応言語（入出力とも）
- 15対応言語（入出力とも）
- 変換回数無制限
- 無料変換回数無制限
要点まとめ
- 3つの入力方法：レシピのURL、印刷ページの写真、プレーンテキスト。
- 代替品は数量化されています：卵1個＝つなぎとして亜麻仁パウダー大さじ1＋水大さじ3、ただし膨らませる目的にはアクアファバ。
- 植物性の生地や種は挙動が異なるため、変換ツールは調理法とタイミングも調整します。
- 変換されたレシピは分量調整、保存、献立プランへの追加、買い物リストへの反映が可能。
- ブログのリンクだけでなく、代々受け継がれた家族のレシピにも対応。
植物性食に移行する人の多くは、新しい料理を求めているのではなく、自分の慣れ親しんだ料理を動物性食品なしで食べたいと思っています。障害は、卵、バター、牛乳、ゼラチンが同時に複数の役割——つなぎ、膨張、焼き色、乳化、凝固、脂質の追加——を果たしていることです。万能な単一の代替品ではこれらすべてをカバーできないため、1対1の置き換えではよくがっかりする結果になります。
VeggieOSの変換ツールは、その特定のレシピの中で各原材料が果たしている役割を考慮します。ブラウニーの中の卵はつなぎ、メレンゲの中では構造、カスタードの中では増粘剤——それぞれに異なる代替品と比率が割り当てられます。出力されるのはすぐに調理できる完全なレシピで、根拠も表示されるためパターンを学べます。
使い方
- 1
レシピを用意する
URLを貼り付ける、料理本や手書きのカードを撮影する、または材料と手順を入力します。
- 2
解析される
雑然としたブログページからでも、材料、分量、単位、調理手順が抽出され正規化されます。
- 3
役割を特定
動物性の各原材料が機能別に分類されます：つなぎ、膨張、脂質、水分、凝固、風味、焼き色。
- 4
代替品を選定
各役割に対して具体的な代替品と比率が選ばれ、調理法と時間もそれに合わせて調整されます。
- 5
調理・保存・計画する
分量を調整し、コレクションに保存し、週間プランに組み込み、不足している材料を買い物リストに送ります。
選ばれる理由
慣れ親しんだ味を残せる
家族のレシピを手放すことなく、移行後も引き継げます。
失敗の少ないお菓子作り
正しい比率と調整された液体量が、ヴィーガンの焼き菓子を敬遠される原因となる重たくベタついた仕上がりを防ぎます。
ロジックが身につく
各代替品がどんな役割を果たしているか説明されるため、しばらくすると頭の中でレシピを変換できるようになります。
正直な期待値
食感がやや柔らかくなる、焼き色がつきにくくなるなど、本当に差が出る部分は正直に伝えられます。
そのまま一週間の計画に
変換されたレシピは献立プランナー、買い物リスト、栄養記録にそのまま反映されます。
どの言語でも
日本語やペルシャ語のレシピを変換し、自分の言語で結果を読むことができます。
代替のロジックをざっくり解説
卵：つなぎには亜麻仁パウダーやチアシードと水、水分にはリンゴのピューレやバナナのつぶし、膨張には泡立てたアクアファバ、コクには絹ごし豆腐、そして温冷どちらの料理かによってでんぷんや寒天で凝固させます。
乳製品：バターは構造が重要な場合は固形の植物性脂肪に、そうでない場合は油に置き換えられます。牛乳はたんぱく質と焼き色の必要性に応じて豆乳かオーツミルクに、クリームは脂肪分を合わせたカシューナッツかココナッツに。チーズは「溶ける」「伸びる」「うま味の深み」という3つの別々の課題として扱われます。
肉と魚：形状ではなく食感とうま味を一致させ、きのこ、レンズ豆、ジャックフルーツ、大豆たんぱく、海の風味には海藻、深みには味噌やトマトを使います。
見落としがちな動物性原材料も検出
ムースやマシュマロのゼラチン、ビールやワインのイシングラス、ウスターソースのアンチョビ、パイ生地のラード、ドレッシングのはちみつ、コンソメキューブやスナックのホエイ、ハードチーズのレンネットなど——手動で変換する際に最も見落とされがちな原材料も検出し、置き換えます。
レシピから一週間へ
変換されたレシピはそこで終わりません。人数分に分量を調整し、献立プランナーのある日に追加し、不足している材料をスーパーの売り場別にグループ分けした買い物リストとして生成し、調理したら栄養トラッカーに記録できます。
こんな場面で役立つ
おばあちゃんのケーキ
手書きのカードを撮影すれば、元の味わいを保ったヴィーガン版が得られます。
見つけたブログレシピ
リンクを貼り付けるだけで、身の上話を取り除いたクリーンなヴィーガンレシピが返ってきます。
失敗の許されない焼き菓子
誕生日ケーキやお祝いの焼き菓子など、実験の失敗が許されない場面で。
混合世帯での料理
共有する料理を変換して、全員が同じ食卓を囲めるようにします。
各地の料理
ナンプラー、ギー、だし、ラード、ゼラチンも、その地域に合った代替品で対応。
レストランの味の再現
好きだった料理を、乳製品なしで再現します。
VeggieOSと従来の方法との比較
| VeggieOSの変換ツール | ヴィーガン版を自分で探す | |
|---|---|---|
| 自分の正確なレシピを保持 | Yes | No — 他人のレシピになる |
| 数量化された代替比率 | Yes | ほとんどない |
| 調理法とタイミングを調整 | Yes | No |
| ページの写真から変換可能 | Yes | No |
| プランと買い物リストに反映 | Yes | No |
よくある質問
- 写真からレシピを変換できますか？
- はい。料理本のページや手書きのカードを撮影すれば、テキストが読み取られ、解析され、変換されます。
- お菓子作りにも対応していますか？
- お菓子作りこそ、この機能が最も役立つ場面です。比率、液体のバランス、オーブンの時間が、1対1の置き換えではなく調整されます。
- 自分の住む地域で代替品が手に入らない場合は？
- コーチに代替案を尋ねるか、変換ツールがより入手しやすい材料を使った第二の候補を提案します。
- 仕上がりの味は同じになりますか？
- たいてい非常に近くなります。違いが予想される場合は、変換ツールが正直に教えてくれます。
- 分量を調整できますか？
- はい、分量が再計算され、代替比率も正しく連動して調整されます。
- 栄養情報も表示されますか？
- はい、1食分あたりの目安が表示され、調理した際は栄養トラッカーに記録できます。
- 変換したレシピを共有できますか？
- はい、保存した各レシピには共有可能な表示画面があります。
- 変換回数の制限はありますか？
- ありません。無料かつ無制限です。
上記のすべてが、ずっと無料です
VeggieOSにはプレミアムプランも、お試し期間の制限も、広告もありません。数秒でアカウントを作成するか、まずゲストモードで試してから後でデータを引き継ぐこともできます。