نبّت أي وصفة، بالنسب التي تنجح فعلًا
استبدال الزبدة بالزيت بنسبة واحد لواحد يفسد الكيك. يحوّل VeggieOS الوصفة كاملة دفعة واحدة: نسب استبدال صحيحة، سوائل ودهون معدّلة، أوقات طهي متغيّرة، وملاحظات صادقة حول ما سيختلف طعمه قليلًا.
- التحويل من رابط، صورة صفحة، أو نص ملصق
- نسب دقيقة — لا "استخدم بديلًا نباتيًا" مبهمًا
- تُعدَّل التقنية والتوقيت، لا المكونات فقط
- احفظ، غيّر الكمية، شارك، وأضف العناصر الناقصة إلى قائمة التسوق
إجابة سريعة
يأخذ محوّل وصفات VeggieOS أي وصفة — من رابط، أو صورة، أو نص مكتوب — ويعيد كتابتها كوصفة نباتية كاملة. يستبدل كل مكوّن حيواني ببديل نباتي محدد بالنسبة الصحيحة، ويعدّل السائل والدهن والرابط ووقت الطهي وفقًا لذلك، ويشير إلى مواضع اختلاف القوام أو النكهة. مجاني ويعمل بخمس عشرة لغة.
- طرق إدخال: رابط، صورة، نص
- 3طرق إدخال: رابط، صورة، نص
- بديلًا موثّقًا بنسبه
- 70+بديلًا موثّقًا بنسبه
- لغة دخولًا وخروجًا
- 15لغة دخولًا وخروجًا
- تحويلات غير محدودة
- مجانيتحويلات غير محدودة
أهم النقاط
- ثلاثة مدخلات: رابط وصفة، صورة صفحة مطبوعة، أو نص عادي.
- الاستبدالات مقدّرة كميًا: بيضة واحدة = ملعقة كبيرة بذور كتان مطحونة + 3 ملاعق ماء للربط، لكن ماء الحمص للتهوية.
- يعدّل المحوّل الطريقة والتوقيت، لأن العجائن النباتية تتصرف بشكل مختلف.
- يمكن تغيير حجم الوصفات المحوّلة، وحفظها، وإضافتها إلى خطة وجباتك، ودفعها إلى قائمة تسوقك.
- يتعامل مع الوصفات العائلية الموروثة كما يتعامل مع روابط المدونات.
معظم الناس المتحولين إلى النباتية لا يريدون مطبخًا جديدًا — يريدون طعامهم الخاص، دون منتجات حيوانية. العائق هو أن البيض والزبدة والحليب والجيلاتين يؤدون عدة وظائف مختلفة في وقت واحد: الربط، التهوية، التحمير، الاستحلاب، التماسك، وإضافة الدهن. لا يمكن لبديل واحد شامل تغطية كل ذلك، ولهذا كثيرًا ما تخيب الاستبدالات بنسبة واحد لواحد.
يفكّر محوّل VeggieOS في الوظيفة التي يؤديها كل مكوّن في تلك الوصفة تحديدًا. البيضة في البراوني رابط، وفي المرينج بنية، وفي الكاسترد مكثّف — ويحصل كل منها على بديل ونسبة مختلفة. الناتج وصفة كاملة يمكنك طبخها فورًا، مع إظهار المنطق لتتعلم النمط.
كيف يعمل
- 1
أحضر الوصفة
الصق رابطًا، ارفع صورة كتاب طبخ أو بطاقة مكتوبة بخط اليد، أو اكتب المكونات والطريقة.
- 2
تُحلَّل
تُستخرج وتُوحَّد المكونات والكميات والوحدات وخطوات الطريقة، حتى من صفحات مدونات غير منظمة.
- 3
تُحدَّد الأدوار
يُصنَّف كل مكوّن حيواني حسب وظيفته: الربط، التهوية، الدهن، الرطوبة، التماسك، النكهة، التحمير.
- 4
تُختار البدائل
يُختار بديل ونسبة محددان لكل دور، مع تعديل الطريقة ووقت الطهي ليتطابق معهما.
- 5
اطبخها أو احفظها أو خطط لها
غيّر عدد الحصص، احفظها في مجموعتك، أضفها إلى خطتك الأسبوعية، أو أرسل المكونات الناقصة إلى قائمة تسوقك.
لماذا يستخدمه الناس
احتفظ بالطعام الذي نشأت عليه
تنجو الوصفات العائلية من التحول بدلًا من التخلي عنها.
خبز أقل فشلًا
تمنع النسب الصحيحة والسائل المعدَّل النتائج الكثيفة والدهنية التي تنفّر الناس من الخبز النباتي.
تتعلم المنطق
يشرح كل استبدال الدور الذي يملأه، فبعد فترة تحوّل الوصفات في ذهنك.
توقعات صادقة
حيث تختلف النتيجة فعلًا — قوام أنعم قليلًا، تحمير أقل — يقول المحوّل ذلك.
مباشرة إلى أسبوعك
تتدفق الوصفات المحوّلة إلى مخطط الوجبات وقائمة التسوق وسجل التغذية.
أي لغة
حوّل وصفة يابانية أو فارسية واقرأ النتيجة بلغتك.
منطق الاستبدال، بإيجاز
البيض: الربط يُعالَج ببذور الكتان أو الشيا المطحونة مع الماء، الرطوبة بعصير التفاح أو الموز المهروس، التهوية بماء الحمص المخفوق، الغنى بالتوفو الحريري، والتماسك بنشا أو أجار حسب تقديم الطبق ساخنًا أو باردًا.
الألبان: تصبح الزبدة دهنًا نباتيًا صلبًا حيث تهم البنية وزيتًا فقط حيث لا تهم؛ ويصبح الحليب صويا أو شوفانًا حسب احتياجات البروتين والتحمير؛ وتصبح الكريمة كاجو أو جوز هند بمحتوى دهن مطابق؛ ويُعامَل الجبن كثلاث مشاكل منفصلة — الذوبان، التمدد، والعمق النكهي — لا مشكلة واحدة.
اللحوم والأسماك: يطابق المحوّل القوام والأومامي بدلًا من الشكل، مستخدمًا الفطر والعدس والجاكفروت وبروتين الصويا والأعشاب البحرية لنكهة بحرية، والميسو أو الطماطم للعمق.
مكونات غير نباتية خفية يكتشفها
يُكتشف ويُستبدَل الجيلاتين في الموس والمارشميلو، وسمك الغراء في البيرة والنبيذ، وأنشوجة صلصة الوسترشاير، والشحم في المعجّنات، والعسل في التتبيلات، ومصل اللبن في مكعبات المرقة والرقائق، والمنفحة في الأجبان الصلبة — المكونات التي يفوّتها الناس غالبًا عند التحويل يدويًا.
من الوصفة إلى الأسبوع
الوصفة المحوّلة ليست نهاية المطاف. غيّر حجمها حسب عدد الآكلين، أضفها إلى يوم في مخطط الوجبات، ولّد المكونات الناقصة كقائمة تسوق مجمّعة حسب ممر السوبرماركت، وسجّلها في متتبع التغذية عند طبخها.
مواقف حقيقية يحلّها
كعكة الجدة
صوّر البطاقة المكتوبة بخط اليد واحصل على نسخة نباتية لا تزال بطعم الأصل.
وصفة مدونة وجدتها
الصق الرابط؛ يزيل المحوّل قصة الحياة ويعيد وصفة نباتية نظيفة.
خبز يجب أن ينجح
كعك أعياد ميلاد ومناسبات احتفالية حيث لا يُقبل فيها تجربة فاشلة.
الطبخ لأسر مختلطة
حوّل الطبق المشترك وأبقِ الجميع على نفس المائدة.
المطابخ الإقليمية
صلصة السمك والسمن والداشي والشحم والجيلاتين تُعالج ببدائل إقليمية مناسبة.
إعادة إنتاج أطباق المطاعم
أعد بناء طبق أحببته، دون الألبان.
VeggieOS مقابل البدائل المعتادة
| محوّل VeggieOS | البحث عن نسخة نباتية | |
|---|---|---|
| يحافظ على وصفتك الدقيقة | نعم | لا — تحصل على وصفة شخص آخر |
| نسب استبدال مقدَّرة كميًا | نعم | نادرًا |
| يعدّل الطريقة والتوقيت | نعم | لا |
| يعمل من صورة صفحة | نعم | لا |
| يغذّي خطتك وقائمة تسوقك | نعم | لا |
الأسئلة الشائعة
- هل يمكنه تحويل وصفة من صورة؟
- نعم. صوّر صفحة كتاب طبخ أو بطاقة مكتوبة بخط اليد وتُقرأ النص وتُحلَّل وتُحوَّل.
- هل يعمل مع الخبز؟
- الخبز هو حيث يهم الأمر أكثر. تُعدَّل النسب وتوازن السوائل ووقت الفرن بدلًا من الاستبدال بواحد لواحد.
- ماذا لو كان البديل غير متوفر حيث أعيش؟
- اسأل المدرّب عن بديل، أو يعرض المحوّل بديلًا ثانيًا باستخدام مكونات أكثر توفرًا.
- هل ستكون النتيجة بنفس الطعم؟
- غالبًا قريبة جدًا، ويخبرك المحوّل بصدق أين يُتوقع اختلاف.
- هل يمكنني تغيير عدد الحصص؟
- نعم، تُعاد حساب الكميات، وتتغيّر نسب الاستبدال بشكل صحيح معها.
- هل يعطي معلومات غذائية؟
- نعم، تقدير لكل حصة، ويمكن تسجيل طبخها في متتبع التغذية.
- هل يمكنني مشاركة الوصفات المحوَّلة؟
- نعم، لكل وصفة محفوظة عرض قابل للمشاركة.
- هل هناك حد للتحويل؟
- لا. إنه مجاني وغير محدود.
كل ما سبق مجاني، إلى الأبد
لا يوجد في VeggieOS باقة مدفوعة، ولا فترة تجريبية محدودة، ولا إعلانات. أنشئ حسابًا في ثوانٍ، أو جرّبه أولًا كضيف واستورد بياناتك لاحقًا.