Herhangi bir tarife, gerçekten işe yarayan oranlarla veganlık kazandırın
Tereyağını bire bir yağ ile değiştirmek bir pastayı mahveder. VeggieOS bir tarifi tek seferde dönüştürür: doğru ikame oranları, ayarlanmış sıvı ve yağ, değişen pişirme süreleri ve tadının biraz farklı olacağına dair dürüst notlar.
- Bir URL'den, bir sayfanın fotoğrafından veya yapıştırılmış metinden dönüştürün
- Kesin oranlar — belirsiz "bitki bazlı bir alternatif kullanın" değil
- Sadece malzemeler değil, teknik ve zamanlama da ayarlanır
- Kaydedin, ölçeklendirin, paylaşın ve eksik öğeleri alışveriş listenize ekleyin
Kısa cevap
VeggieOS tarif dönüştürücü, herhangi bir tarifi — bir bağlantıdan, bir fotoğraftan veya yazılı metinden — tamamen vegan bir tarif olarak yeniden yazar. Her hayvansal içeriği, doğru oranlarda belirli bir bitki bazlı ikame ile değiştirir, sıvı, yağ, bağlayıcı ve pişirme süresini buna göre ayarlar ve dokununun veya lezzetin farklılık göstereceği yerleri işaretler. Ücretsizdir ve 16 dilde çalışır.
- giriş yöntemi: URL, fotoğraf, metin
- 3giriş yöntemi: URL, fotoğraf, metin
- oranları belgelenmiş ikameler
- 70+oranları belgelenmiş ikameler
- giriş ve çıkış dilleri
- 16giriş ve çıkış dilleri
- sınırsız dönüştürme
- Ücretsizsınırsız dönüştürme
Temel Çıkarımlar
- Üç giriş yöntemi: tarif URL'si, basılı bir sayfanın fotoğrafı veya düz metin.
- İkameler nicelendirilmiştir: 1 yumurta = 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su bağlayıcı için, ancak havalandırma için nohut suyu (aquafaba).
- Dönüştürücü yöntem ve zamanlamayı ayarlar, çünkü bitki bazlı hamurlar ve harçlar farklı davranır.
- Dönüştürülen tarifler ölçeklenebilir, kaydedilebilir, yemek planınıza eklenebilir ve alışveriş listenize gönderilebilir.
- Blog bağlantılarının yanı sıra miras kalan aile tariflerini de işler.
Bitki bazlı beslenmeye geçen çoğu kişi yeni bir mutfak istemez — kendi yemeklerini, hayvansal ürünler olmadan isterler. Engel ise yumurta, tereyağı, süt ve jelatinin aynı anda birkaç farklı işlevi yerine getirmesidir: bağlayıcı, havalandırıcı, kızartıcı, emülgatör, jelleştirici ve yağ ekleyici. Tek bir çok amaçlı ikame bunların hepsini kapsayamaz, bu yüzden bire bir takaslar genellikle hayal kırıklığı yaratır.
VeggieOS dönüştürücü, her bir içeriğin o belirli tarifte hangi işlevi gördüğünü değerlendirir. Bir browniedeki yumurta bağlayıcı, bir bezelerde yapılandırıcı, bir kremada koyulaştırıcıdır — ve her biri farklı bir ikame ve oran alır. Çıktı, hemen pişirebileceğiniz eksiksiz bir tarif olup, kalıbı öğrenmeniz için gerekçeleri de görünür haldedir.
Nasıl çalışır?
- 1
Tarifi getirin
Bir URL yapıştırın, bir yemek kitabı veya el yazması kartın fotoğrafını yükleyin veya malzemeleri ve yöntemi yazın.
- 2
Ayrıştırılır
Malzemeler, miktarlar, birimler ve yöntem adımları, dağınık blog sayfalarından bile çıkarılır ve normalleştirilir.
- 3
Roller belirlenir
Her hayvansal içerik işlevine göre sınıflandırılır: bağlama, havalandırma, yağ, nem, jelleştirme, lezzet, kızartma.
- 4
İkameler seçilir
Her rol için belirli bir ikame ve oran seçilir, yöntem ve pişirme süresi buna göre ayarlanır.
- 5
Pişirin, kaydedin veya planlayın
Porsiyonları ölçeklendirin, koleksiyonunuza kaydedin, haftalık planınıza ekleyin veya eksik malzemeleri alışveriş listenize gönderin.
İnsanlar neden kullanıyor?
Büyüdüğünüz yemekleri koruyun
Aile tarifleri terk edilmek yerine geçişi atlatır.
Daha az başarısız fırın ürünleri
Doğru oranlar ve ayarlanmış sıvı, insanları vegan fırıncılıktan soğutan yoğun, yağlı sonuçları önler.
Mantığı öğrenirsiniz
Her takas, doldurduğu rolü açıklar, böylece bir süre sonra tarifleri zihninizde dönüştürürsünüz.
Dürüst beklentiler
Gerçekten bir fark beklendiğinde — biraz daha yumuşak bir doku, daha az kızarma — dönüştürücü bunu belirtir.
Doğrudan haftaya
Dönüştürülen tarifler yemek planlayıcıya, alışveriş listesine ve besin günlüğüne akar.
Her dil
Bir Japon veya Fars tarifini dönüştürün ve sonucu kendi dilinizde okuyun.
İkame mantığı, kısaca
Yumurtalar: bağlama öğütülmüş keten tohumu veya chia ile su ile, nem elma püresi veya ezilmiş muz ile, havalandırma çırpılmış nohut suyu ile, zenginlik ipeksi tofu ile, ve jelleşme, yemeğin sıcak mı soğuk mu servis edildiğine bağlı olarak bir nişasta veya agar ile ele alınır.
Süt ürünleri: tereyağı, yapının önemli olduğu yerde katı bir bitkisel yağ, sadece önemsiz olduğu yerde yağ olur; süt, protein ve kızartma ihtiyaçlarına bağlı olarak soya veya yulaf olur; krema, yağ içeriği eşleştirilerek kaju veya hindistan cevizi olur; peynir, erime, esneklik ve tuzlu derinlik olmak üzere üç ayrı sorun olarak ele alınır, tek bir sorun olarak değil.
Et ve balık: dönüştürücü, şekilden ziyade dokuyu ve umami'yi eşleştirir, deniz tadı için mantar, mercimek, jackfruit, soya proteini, deniz yosunu ve derinlik için miso veya domates kullanır.
Yakalanan gizli vegan olmayan içerikler
Mus ve marshmallowlardaki jelatin, bira ve şaraptaki balık tutkalı, Worcestershire sosu hamsileri, hamurdaki domuz yağı, soslardaki bal, et suyu tabletleri ve cipslerdeki peynir altı suyu ve sert peynirlerdeki peynir mayası hepsi tespit edilir ve değiştirilir — insanların elle dönüştürürken en sık kaçırdığı içerikler.
Tariften haftaya
Dönüştürülmüş bir tarif bir çıkmaz sokak değildir. Yiyecek yiyen kişi sayısına göre ölçeklendirin, yemek planlayıcısında bir güne ekleyin, eksik malzemeleri süpermarket reyonuna göre gruplandırılmış bir alışveriş listesi olarak oluşturun ve pişirdiğinizde besin takipçinize kaydedin.
Çözdüğü gerçek durumlar
Büyükannenin pastası
El yazısı kartın fotoğrafını çekin ve orijinal tadına sahip vegan bir versiyonunu elde edin.
Bulduğunuz bir blog tarifi
Bağlantıyı yapıştırın; dönüştürücü yaşam hikayesini temizler ve temiz, vegan bir tarif döndürür.
İşe yaraması gereken fırıncılık
Başarısız bir deneyimin kabul edilemez olduğu doğum günü pastaları ve kutlama fırın ürünleri.
Karma haneler için yemek pişirme
Ortak yemeği dönüştürün ve herkesi aynı masada tutun.
Bölgesel mutfaklar
Balık sosu, ghee, dashi, domuz yağı ve jelatin doğru bölgesel ikamelerle ele alınır.
Restoran yeniden yaratımları
Sevdiğiniz bir yemeği süt ürünleri olmadan yeniden yapın.
VeggieOS ve tipik alternatifler
| VeggieOS dönüştürücü | Vegan bir versiyon arama | |
|---|---|---|
| Tam tarifinizi korur | Evet | Hayır — başkasının tarifini alırsınız |
| Nicelendirilmiş ikame oranları | Evet | Nadiren |
| Yöntem ve zamanlamayı ayarlar | Evet | Hayır |
| Bir sayfanın fotoğrafından çalışır | Evet | Hayır |
| Planınızı ve alışveriş listenizi besler | Evet | Hayır |
Sıkça sorulan sorular
- Bir tarifi fotoğraftan dönüştürebilir mi?
- Evet. Bir yemek kitabı sayfasının veya el yazması kartın fotoğrafını çekin, metin okunur, ayrıştırılır ve dönüştürülür.
- Fırıncılıkla çalışıyor mu?
- Fırıncılıkta en çok önemi olan yer burasıdır. Oranlar, sıvı dengesi ve fırın süresi bire bir değiştirilmek yerine ayarlanır.
- Yaşadığım yerde bir ikame mevcut değilse ne olur?
- Koçtan bir alternatif isteyin veya dönüştürücü daha yaygın bulunan malzemeleri kullanarak ikinci bir ikame seçeneği sunar.
- Sonuç aynı tadı verecek mi?
- Genellikle çok benzerdir ve dönüştürücü, bir fark beklendiğinde size dürüstçe söyler.
- Porsiyonları ölçeklendirebilir miyim?
- Evet, miktarlar yeniden hesaplanır ve ikame oranları bunlarla doğru şekilde ölçeklenir.
- Besin bilgisi veriyor mu?
- Evet, porsiyon başına bir tahmin, ve pişirildiğinde besin takipçinize kaydedilebilir.
- Dönüştürülmüş tarifleri paylaşabilir miyim?
- Evet, her kaydedilmiş tarifin paylaşılabilir bir görünümü vardır.
- Dönüştürme sınırı var mı?
- Hayır. Ücretsiz ve sınırsızdır.
Yukarıdaki her şey sonsuza kadar ücretsiz
VeggieOS'ta premium katman, deneme süresi ve reklam yoktur. Saniyeler içinde hesap oluşturun veya önce misafir modunda deneyip verilerinizi daha sonra içe aktarın.