실제로 통하는 비율로, 어떤 레시피든 비건화
버터를 오일로 1대1 대체하면 케이크는 망가집니다. VeggieOS는 레시피 전체를 한 번에 변환합니다: 정확한 대체 비율, 조정된 수분과 지방, 변경된 조리 시간, 그리고 맛이 미묘하게 달라질 부분에 대한 솔직한 안내까지.
- URL, 페이지 사진, 붙여넣은 텍스트로 변환 가능
- "식물성 대체품 사용" 같은 막연한 표현이 아닌 정확한 비율
- 재료뿐 아니라 조리법과 시간도 조정
- 저장, 분량 조절, 공유, 부족한 재료의 장보기 목록 추가까지
간단 답변
VeggieOS 레시피 변환기는 링크, 사진, 입력한 텍스트 등 어떤 형태의 레시피든 받아 완전한 비건 레시피로 다시 작성합니다. 각 동물성 재료를 정확한 비율의 특정 식물성 대체품으로 바꾸고, 그에 맞춰 수분, 지방, 결합력, 조리 시간을 조정하며, 식감이나 맛이 달라질 부분을 표시합니다. 무료이며 15개 언어로 이용할 수 있습니다.
- 입력 방식: URL, 사진, 텍스트
- 3가지입력 방식: URL, 사진, 텍스트
- 비율이 명시된 대체 재료
- 70가지 이상비율이 명시된 대체 재료
- 입출력 지원 언어
- 15개입출력 지원 언어
- 변환 횟수 무제한
- 무료변환 횟수 무제한
핵심 요약
- 세 가지 입력 방식: 레시피 URL, 인쇄된 페이지 사진, 일반 텍스트.
- 대체품은 수치화되어 있습니다: 계란 1개 = 아마씨 가루 1큰술 + 물 3큰술(결합용), 단 부풀리기 용도라면 아쿠아파바.
- 식물성 반죽은 다르게 반응하므로 변환기는 조리법과 시간도 함께 조정합니다.
- 변환된 레시피는 분량 조절, 저장, 식단 계획 추가, 장보기 목록 반영이 가능합니다.
- 블로그 링크뿐 아니라 대대로 내려온 가족 레시피도 처리할 수 있습니다.
식물성 식생활로 전환하는 대부분의 사람들은 새로운 요리를 원하는 게 아니라, 동물성 재료 없이 자신의 음식을 먹고 싶어 합니다. 문제는 계란, 버터, 우유, 젤라틴이 동시에 여러 역할을 한다는 점입니다: 결합, 부풀림, 갈변, 유화, 응고, 지방 추가. 하나의 만능 대체품으로는 이 모든 것을 커버할 수 없기 때문에, 1대1 교체는 종종 실망스러운 결과로 이어집니다.
VeggieOS 변환기는 해당 레시피에서 각 재료가 실제로 어떤 역할을 하는지 판단합니다. 브라우니 속 계란은 결합제, 머랭 속에서는 구조, 커스터드 속에서는 농후제이며, 각각 다른 대체품과 비율이 적용됩니다. 결과물은 바로 요리할 수 있는 완전한 레시피이며, 근거도 함께 보여주므로 패턴을 배울 수 있습니다.
이용 방법
- 1
레시피 준비하기
URL을 붙여넣거나, 요리책이나 손글씨 카드 사진을 업로드하거나, 재료와 조리법을 직접 입력하세요.
- 2
분석되는 과정
지저분한 블로그 페이지에서도 재료, 분량, 단위, 조리 단계가 추출되고 정규화됩니다.
- 3
역할 파악
각 동물성 재료가 기능별로 분류됩니다: 결합, 부풀림, 지방, 수분, 응고, 풍미, 갈변.
- 4
대체품 선정
각 역할에 맞는 구체적인 대체품과 비율이 선택되고, 조리법과 시간도 그에 맞게 조정됩니다.
- 5
요리, 저장, 계획
인분을 조절하고, 컬렉션에 저장하고, 주간 식단에 추가하거나, 부족한 재료를 장보기 목록으로 보낼 수 있습니다.
이용 이유
익숙한 음식을 그대로
가족 레시피가 사라지지 않고 전환 과정에서도 살아남습니다.
실패 없는 베이킹
정확한 비율과 조정된 수분량이, 비건 베이킹을 꺼리게 만드는 무겁고 눅눅한 결과를 막아줍니다.
원리를 배우게 됩니다
각 대체품이 어떤 역할을 하는지 설명해주므로, 시간이 지나면 머릿속으로 레시피를 변환할 수 있게 됩니다.
솔직한 기대치
식감이 조금 더 부드러워지거나 갈변이 덜 되는 등 실제로 차이가 나는 부분은 솔직하게 알려줍니다.
바로 한 주 계획으로
변환된 레시피는 식단 플래너, 장보기 목록, 영양 기록으로 바로 이어집니다.
어떤 언어로도
일본어나 페르시아어 레시피를 변환하고 결과를 자신의 언어로 읽을 수 있습니다.
대체 로직 간단히 살펴보기
계란: 결합은 아마씨 가루나 치아씨드와 물로, 수분은 사과퓌레나 으깬 바나나로, 부풀림은 휘핑한 아쿠아파바로, 풍미는 순두부로 처리하며, 요리가 뜨겁게 또는 차갑게 제공되는지에 따라 전분이나 한천으로 응고시킵니다.
유제품: 버터는 구조가 중요한 경우 고체 식물성 유지로, 그렇지 않은 경우 오일로 대체됩니다. 우유는 단백질과 갈변 필요성에 따라 두유나 귀리 우유로, 크림은 지방 함량을 맞춘 캐슈넛이나 코코넛으로 대체됩니다. 치즈는 하나가 아니라 "녹기", "늘어나기", "감칠맛"이라는 세 가지 별개의 과제로 다뤄집니다.
고기와 생선: 형태가 아니라 식감과 감칠맛을 맞추는 데 중점을 두어 버섯, 렌틸콩, 잭프루트, 대두 단백, 해양 풍미를 위한 해조류, 깊은 맛을 위한 된장이나 토마토를 활용합니다.
쉽게 놓치는 동물성 재료도 잡아냅니다
무스나 마시멜로 속 젤라틴, 맥주와 와인 속 부레풀, 우스터소스 속 안초비, 페이스트리 속 라드, 드레싱 속 꿀, 육수 큐브와 스낵 속 유청, 딱딱한 치즈 속 레닛까지 — 손수 변환할 때 가장 놓치기 쉬운 재료들도 모두 감지하고 대체합니다.
레시피에서 한 주 계획으로
변환된 레시피는 거기서 끝나지 않습니다. 먹는 인원 수에 맞게 분량을 조절하고, 식단 플래너의 특정 날짜에 추가하고, 부족한 재료를 매장 코너별로 그룹화한 장보기 목록으로 만들고, 요리 후에는 영양 트래커에 기록할 수 있습니다.
이럴 때 유용해요
할머니의 케이크
손글씨 카드를 촬영하면 원래의 맛을 유지한 비건 버전을 얻을 수 있습니다.
발견한 블로그 레시피
링크를 붙여넣으면 장황한 사연은 걷어내고 깔끔한 비건 레시피를 돌려받습니다.
실패하면 안 되는 베이킹
생일 케이크나 축하 베이킹처럼 실험 실패가 용납되지 않는 상황.
혼합 가족을 위한 요리
함께 먹는 요리를 변환해 모두가 같은 식탁에 앉을 수 있게 합니다.
각 지역 요리
피시소스, 기, 다시, 라드, 젤라틴도 지역에 맞는 대체품으로 처리됩니다.
레스토랑 요리 재현
유제품 없이 좋아했던 요리를 다시 만들어 보세요.
VeggieOS vs 기존 방법
| VeggieOS 변환기 | 직접 비건 레시피 검색 | |
|---|---|---|
| 원래 레시피를 그대로 유지 | 가능 | 불가능 — 다른 사람의 레시피가 됨 |
| 수치화된 대체 비율 | 제공 | 드물게 제공 |
| 조리법과 시간 조정 | 가능 | 불가능 |
| 페이지 사진으로 변환 가능 | 가능 | 불가능 |
| 식단과 장보기 목록에 반영 | 가능 | 불가능 |
자주 묻는 질문
- 사진으로 레시피를 변환할 수 있나요?
- 네. 요리책 페이지나 손글씨 카드를 촬영하면 텍스트를 읽고 분석해서 변환합니다.
- 베이킹에도 적용되나요?
- 베이킹이야말로 가장 중요한 영역입니다. 비율, 수분 균형, 오븐 시간이 단순한 1대1 교체가 아니라 조정됩니다.
- 사는 지역에서 대체 재료를 구할 수 없다면요?
- 코치에게 대안을 물어보거나, 변환기가 더 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용한 대체 후보를 제안해줍니다.
- 맛이 원래와 똑같을까요?
- 대체로 매우 비슷하며, 차이가 예상되는 부분은 변환기가 솔직하게 알려줍니다.
- 분량을 조절할 수 있나요?
- 네, 재료량이 재계산되며 대체 비율도 그에 맞게 정확히 조정됩니다.
- 영양 정보도 제공되나요?
- 네, 1인분 기준 추정치가 제공되며, 요리한 뒤 영양 트래커에 기록할 수 있습니다.
- 변환된 레시피를 공유할 수 있나요?
- 네, 저장된 각 레시피에는 공유 가능한 화면이 제공됩니다.
- 변환 횟수 제한이 있나요?
- 없습니다. 무료이며 무제한입니다.
위 모든 기능은 영구히 무료입니다
VeggieOS에는 프리미엄 등급도, 체험 기간 제한도, 광고도 없습니다. 몇 초 만에 계정을 만들거나, 먼저 게스트 모드로 사용해 보고 나중에 데이터를 가져올 수도 있습니다.