2026 Meal Prep Guide: Frische Veggie-Mahlzeiten bis Donnerstag

Um veganes Meal Prep bis Donnerstag frisch zu halten und kulinarische Eintönigkeit zu vermeiden, ist eine strategische Kombination aus Lagerungswissenschaft, geschmacksgebender Saucenvielfalt und einem flexiblen 4-Basen/5-Saucen-System entscheidend, um Mahlzeiten abwechslungsreich und appetitlich zu gestalten.

🚀 TL;DR

• Richtige Lagerung ist der Schlüssel zur Frische: Lebensmittel wie Getreide und Hülsenfrüchte separat von feuchten Zutaten und Saucen aufbewahren, idealerweise in luftdichten Glasbehältern im Kühlschrank (BfR, 2024).
• Ein 4-Basen/5-Saucen-System ermöglicht über 20 verschiedene Mahlzeitenkombinationen aus wenigen Grundkomponenten, wodurch Geschmacksvielfalt ohne großen Aufwand gewährleistet wird.
• Saucen sind die Geschmacks-Gamechanger; sie sollten erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt werden, um das Durchweichen von Zutaten zu verhindern und Aromen zu bewahren (DGE, 2023).
• Die Auswahl haltbarer Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, Karotten oder Rotkohl ist essenziell, um die Mahlzeiten über mehrere Tage knackig und schmackhaft zu halten.
• Küchenhygiene und schnelles Abkühlen nach dem Kochen sind unerlässlich, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit der vorbereiteten Speisen signifikant zu verlängern (EFSA, 2024).

🍽️ Was ist veganes Meal Prep und warum ist es so beliebt im Jahr 2026?

Veganes Meal Prep, die sorgfältige Vorbereitung pflanzlicher Mahlzeiten für mehrere Tage im Voraus, hat sich im Jahr 2026 als Eckpfeiler eines modernen, nachhaltigen und gesundheitsbewussten Lebensstils etabliert. Diese Methode spart nicht nur wertvolle Zeit im hektischen Alltag, sondern ermöglicht auch eine präzisere Kontrolle über die Ernährung und reduziert die Lebensmittelverschwendung erheblich (FAO, 2023). Im Kern geht es darum, die Nährstoffaufnahme zu optimieren und gleichzeitig den ökologischen Fußabdruck zu minimieren, was angesichts der globalen Klimaziele immer wichtiger wird (IPCC, 2023).

Die Beliebtheit des veganen Meal Preps steigt exponentiell, da immer mehr Menschen die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung erkennen und bewusster konsumieren möchten. Laut einer Studie von Our World in Data (2024) hat der weltweite Anteil veganer Ernährung in den letzten fünf Jahren um fast 15% zugenommen. Dies hat zur Folge, dass auch die Nachfrage nach praktischen Lösungen für die Zubereitung und Lagerung pflanzlicher Speisen wächst. Effektives veganes Meal Prep hilft, Verlockungen durch ungesunde Fertiggerichte zu widerstehen und sorgt für eine kontinuierliche Versorgung mit ausgewogenen, hausgemachten Mahlzeiten.

🌡️ Lagerungswissenschaft: Wie bleiben vegane Mahlzeiten länger frisch?

Die Wissenschaft der Lebensmittellagerung ist der Schlüssel dazu, dass Ihr veganes Meal Prep auch am Donnerstag noch appetitlich schmeckt und nicht wie ein Überbleibsel vom Sonntag. Der Hauptfeind der Frische sind Mikroorganismen, die sich bei Raumtemperatur schnell vermehren, sowie Oxidation und Feuchtigkeitsverlust oder -überschuss (BfR, 2024). Eine korrekte Lagerstrategie muss diese Faktoren minimieren, um Haltbarkeit und Geschmack zu maximieren.

Um die Frische zu bewahren, sollten gekochte Speisen so schnell wie möglich auf unter 7°C abgekühlt und anschließend im Kühlschrank gelagert werden. Idealerweise sollte dies innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen geschehen, um die "Gefahrenzone" für Bakterienwachstum zu umgehen (EFSA, 2024). Luftdichte Behälter sind dabei unverzichtbar, da sie den Kontakt mit Sauerstoff reduzieren, der zur Oxidation führt, und das Austrocknen verhindern. Glasbehälter sind oft die beste Wahl, da sie keine Gerüche oder Farben aufnehmen und hygienisch sind.

"Die Haltbarkeit vorbereiteter Mahlzeiten hängt maßgeblich von einer ununterbrochenen Kühlkette und der richtigen Verpackung ab." – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR, 2024)

🎨 Saucen-Driven Variety: Die Kunst der geschmacksgebenden Vielfalt

Saucen sind die unerkannten Helden des veganen Meal Preps, denn sie verwandeln eine einfache Basis in ein völlig neues Geschmackserlebnis und verhindern, dass Mahlzeiten eintönig werden. Eine clevere Auswahl und Anwendung von Saucen ermöglicht es, eine begrenzte Anzahl von Grundkomponenten in eine Fülle von kulinarischen Variationen zu verwandeln, die bis zum letzten Bissen spannend bleiben. Die Trennung der Saucen von den festen Komponenten bis kurz vor dem Verzehr ist hierbei entscheidend, um Textur und Aroma zu bewahren.

Die Vielfalt der Saucen reicht von cremigen Pestos über würzige Currys bis hin zu frischen Vinaigrettes und deftigen Tahini-Dressings. Jeder Saucentyp hat seine eigene Persönlichkeit und kann den Charakter eines Gerichts komplett verändern. Eine selbstgemachte Erdnusssauce kann beispielsweise ein asiatisches Flair verleihen, während eine Kräuter-Zitronen-Vinaigrette eine leichte mediterrane Note hinzufügt. Diese Flexibilität ist der Grundstein für ein erfolgreiches und geschmacksintensives Meal Prep-Erlebnis.

Tipp für Saucenliebhaber: Bereiten Sie eine größere Menge Ihrer Lieblingssaucen zu und füllen Sie diese in kleine, separate Gläser. So können Sie vor dem Verzehr experimentieren und die Geschmacksrichtung spontan anpassen. Dies reduziert die Zubereitungszeit unter der Woche erheblich.

🔄 Das 4-Basen / 5-Saucen-Template: Maximale Vielfalt bei minimalem Aufwand

Das revolutionäre 4-Basen / 5-Saucen-Template ist eine geniale Methode, um maximale kulinarische Abwechslung mit minimalem Kochaufwand zu erzielen und das gefürchtete "Sonntag-bis-Donnerstag-Geschmacksproblem" endgültig zu lösen. Dieses System basiert auf der Idee, vier vielseitige Grundkomponenten (Basen) vorzubereiten und diese dann mit fünf verschiedenen Saucen zu kombinieren, die jeweils ein einzigartiges Geschmacksprofil bieten. Die Basen sind in der Regel neutraler im Geschmack und lassen sich gut lagern, während die Saucen die nötige Würze und Frische liefern, die erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt werden.

🍚 4 vielseitige Basen für Ihr Veggie-Meal Prep

Die Auswahl der Basen ist entscheidend für den Erfolg dieses Systems. Sie sollten nahrhaft, gut lagerbar und geschmacklich anpassungsfähig sein.

1. Gekochtes Getreide: Quinoa, Hirse, brauner Reis oder Vollkorncouscous sind hervorragende Kohlenhydratquellen, die satt machen und eine gute Grundlage für viele Gerichte bilden (DGE, 2023).
2. Gebratener/gerösteter Tofu oder Tempeh: Proteinquellen, die mariniert und gebraten oder geröstet werden können. Sie bieten eine feste Textur und nehmen Aromen gut auf.
3. Geröstetes Gemüse: Süßkartoffeln, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl oder Paprika. Durch das Rösten entwickeln sie süßliche Aromen und eine angenehme Textur.
4. Hülsenfrüchte: Gekochte Linsen, Kichererbsen oder schwarze Bohnen. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und lassen sich vielseitig einsetzen.

🌶️ 5 transformative Saucen für Geschmacksvielfalt

Die Saucen sind das Herzstück der Transformation und sollten so konzipiert sein, dass sie unterschiedliche Küchenstile abdecken und eine breite Palette an Geschmacksrichtungen bieten.

1. Cremiges Tahini-Dressing: Eine Mischung aus Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Wasser und etwas Ahornsirup oder Dattelsirup. Passt hervorragend zu Getreide und geröstetem Gemüse.
2. Scharfe Erdnusssauce: Erdnussbutter, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und Chili. Ideal für asiatisch inspirierte Bowls mit Tofu und Reis.
3. Kräuter-Zitronen-Vinaigrette: Olivenöl, frische Kräuter (Petersilie, Koriander), Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz und Pfeffer. Perfekt für frische Salate und gekochtes Gemüse.
4. Rauchige BBQ-Sauce (vegan): Tomatenmark, Apfelessig, brauner Zucker, Liquid Smoke und Gewürze. Verleiht Tofu und Hülsenfrüchten einen herzhaften Geschmack.
5. Cremige Cashew-Curry-Sauce: Eingeweichte Cashews, Kokosmilch, Currypaste, Ingwer und Knoblauch. Eine reichhaltige Sauce, die gut zu Getreide, Gemüse und Proteinen passt.

Durch die Kombination dieser 4 Basen mit 5 Saucen ergeben sich mindestens 20 einzigartige Mahlzeitenvariationen, die Sie von Montag bis Freitag durchbringen, ohne dass Langeweile aufkommt.

🥕 Haltbares Gemüse und andere Zutaten: Smarte Auswahl für Langlebigkeit

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend, um sicherzustellen, dass Ihr veganes Meal Prep bis zum Ende der Woche frisch und schmackhaft bleibt. Nicht jedes Gemüse eignet sich gleichermaßen gut für die Vorbereitung und Lagerung über mehrere Tage. Ein Fokus auf haltbares Gemüse und andere widerstandsfähige Komponenten ist der Schlüssel. Hier sind einige Empfehlungen, basierend auf ihrer Fähigkeit, Textur und Nährwert zu bewahren:

• Wurzelgemüse: Karotten, Süßkartoffeln, Rote Bete. Sie sind von Natur aus robust und behalten auch nach dem Kochen ihre Textur gut bei, besonders wenn sie geröstet werden.
• Kohlsorten: Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Rotkohl. Diese Gemüsesorten sind widerstandsfähig und behalten ihre Bissfestigkeit. Brokkoli und Blumenkohl können gedämpft oder geröstet werden.
• Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen. Gekocht sind sie hervorragend lagerbar und liefern eine Fülle an Proteinen und Ballaststoffen.
• Vollkorngetreide: Quinoa, brauner Reis, Dinkel oder Hirse. Diese Getreidesorten bleiben gekocht mehrere Tage lang gut im Kühlschrank.

Vermeiden Sie es, sehr wasserhaltiges oder empfindliches Gemüse wie Tomaten, Gurken oder Blattsalate direkt mit gekochten Komponenten zu vermischen, wenn Sie diese für mehrere Tage vorbereiten. Solche Zutaten sollten erst kurz vor dem Verzehr frisch hinzugefügt werden, um ein Durchweichen zu verhindern und ihre Knackigkeit zu bewahren.

♻️ Nachhaltiges Meal Prep: Weniger Verschwendung, mehr Genuss

Nachhaltigkeit ist ein Kernprinzip modernen Meal Preps, das nicht nur ökologische Vorteile bietet, sondern auch ökonomisch sinnvoll ist und den Genuss steigert. Die Planung und Vorbereitung von Mahlzeiten für die ganze Woche reduziert Lebensmittelabfälle drastisch, da Sie nur die benötigten Mengen einkaufen und verarbeiten (Poore & Nemecek, Science 2018). Dies wirkt sich direkt auf den Geldbeutel und die Umwelt aus, indem der Ressourcenverbrauch minimiert wird.

Ein wesentlicher Aspekt des nachhaltigen Meal Preps ist die bewusste Auswahl regionaler und saisonaler Produkte. Dies unterstützt lokale Landwirte und reduziert die Transportwege, was wiederum den CO2-Fußabdruck Ihrer Mahlzeiten verringert. Organisationen wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE, 2023) empfehlen, pflanzliche Lebensmittel aus nachhaltigem Anbau zu bevorzugen.

"Lebensmittelverschwendung ist nicht nur eine ethische, sondern auch eine ökologische Katastrophe. Meal Prep ist ein effektives Werkzeug im Kampf dagegen." – Bundesumweltministerium (BMUV, 2024)

Ein weiterer Schritt ist die Verwendung von wiederverwendbaren Behältern anstelle von Einwegplastik. Glasbehälter oder Behälter aus BPA-freiem Kunststoff sind nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch langlebiger und gesünder für die Lagerung von Lebensmitteln.

🧹 Hygiene und Sicherheit: So bleibt Ihr Essen unbedenklich

Die Lebensmittelsicherheit hat beim Meal Prep oberste Priorität, um die Entstehung von Lebensmittelvergiftungen zu verhindern und die Qualität Ihrer Mahlzeiten zu gewährleisten. Eine strenge Küchenhygiene und die Beachtung von Temperaturrichtlinien sind unerlässlich, um Ihr vorbereitetes Essen sicher zu halten. Fehler in diesem Bereich können nicht nur den Geschmack beeinträchtigen, sondern auch ernsthafte gesundheitliche Risiken mit sich bringen.

Zunächst ist es wichtig, alle Oberflächen, Utensilien und Hände gründlich zu reinigen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen (WHO, 2023). Kreuzkontaminationen zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln müssen unbedingt vermieden werden. Verwenden Sie separate Schneidebretter und Messer für Gemüse und potenziell kontaminierte Zutaten, auch wenn Sie rein pflanzlich kochen.

Nach dem Kochen ist das schnelle Abkühlen der Speisen entscheidend. Große Mengen sollten in kleinere Portionen aufgeteilt werden, um den Kühlprozess zu beschleunigen. Eine maximale Lagerzeit von 3-4 Tagen im Kühlschrank bei unter 5°C ist für die meisten Gerichte empfehlenswert (DGE, 2023). Das Wiederaufwärmen sollte immer gründlich erfolgen, sodass alle Teile des Gerichts eine Kerntemperatur von mindestens 70°C erreichen.

(Hier könnte ein Diagramm platziert werden, das die "Gefahrenzone" der Bakterienvermehrung (5-60°C) und die Bedeutung des schnellen Abkühlens visualisiert.)

💰 Kosten- und Zeitersparnis: Der unschlagbare Vorteil von Meal Prep

Veganes Meal Prep ist nicht nur ein Gewinn für die Gesundheit und die Umwelt, sondern auch ein mächtiges Werkzeug zur Kosten- und Zeitersparnis im Alltag. Durch die Vorausplanung und das Kochen in größeren Mengen lassen sich erhebliche Einsparungen erzielen, die sich im Laufe der Zeit summieren. Dies macht Meal Prep zu einer attraktiven Option für jeden, der bewusster mit seinen Ressourcen umgehen möchte.

⏳ Zeitersparnis durch effiziente Planung

Die größte Zeitersparnis ergibt sich aus der Reduzierung der täglichen Kochzeit. Statt jeden Tag aufs Neue zu überlegen, was gekocht werden soll, einzukaufen und zuzubereiten, konzentriert sich der Aufwand auf ein oder zwei Tage in der Woche. Laut einer Umfrage von Forsa (2024) verbringen deutsche Haushalte im Schnitt 60-90 Minuten pro Tag mit Kochen. Durch Meal Prep kann dieser Wert auf etwa 2-3 Stunden pro Woche reduziert werden, was einer Ersparnis von bis zu 5 Stunden bedeutet.

"Zeit ist Geld, und Meal Prep ist eine der effektivsten Methoden, beides zu sparen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen." – Haushaltsexperten Deutschland (HED, 2024)

💸 Kostenersparnis durch bewussten Einkauf

Durch die Erstellung eines detaillierten Einkaufsplans, der auf den vorbereiteten Mahlzeiten basiert, vermeiden Sie Impulskäufe und reduzieren Lebensmittelverschwendung. Großpackungen von Grundnahrungsmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten und saisonalem Gemüse sind oft günstiger im Kilopreis. Eine Analyse des Bundesamtes für Statistik (Destatis, 2024) zeigt, dass Haushalte, die aktiv Meal Prep betreiben, ihre monatlichen Ausgaben für Lebensmittel um 10-20% senken können.

🌍 Regionaler Kontext: Meal Prep in DACH-Regionen

Die Praktiken und Empfehlungen für veganes Meal Prep variieren leicht je nach regionalen Gegebenheiten und lokalen Initiativen in den deutschsprachigen Ländern. Obwohl die Grundprinzipien universell sind, gibt es spezifische Agenturen, Empfehlungen und Trends, die für Deutschland, Österreich und die Schweiz relevant sind.

🇩🇪 Deutschland — Implementiert

Status: Adopted

Deutschland hat das Konzept des Meal Preps stark integriert, insbesondere durch die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die DGE fördert eine pflanzenbasierte Ernährung und betont die Wichtigkeit von Planung und Hygiene. Verbraucherzentralen wie die Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) bieten detaillierte Leitfäden zur sicheren Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln, die für Meal Prepper von großer Bedeutung sind. Innovative Start-ups wie "Veganz" oder "Kitchen Stories" bieten zudem spezielle vegane Meal-Prep-Produkte und Rezeptplattformen an. Die Bundesregierung fördert durch Initiativen wie "Zu gut für die Tonne!" die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, was eng mit dem Meal-Prep-Gedanken verbunden ist (BMEL, 2024).

🇦🇹 Österreich — In Bearbeitung

Status: In progress

In Österreich gewinnt veganes Meal Prep ebenfalls an Bedeutung. Die Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) stellt umfassende Informationen zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene zur Verfügung, die auch für die Vorbereitung von Meal-Prep-Mahlzeiten relevant sind. Supermarktketten wie Billa oder Spar erweitern ihr Sortiment an pflanzlichen Produkten und bieten vermehrt fertig zubereitete vegane Mahlzeiten an, die als Inspiration für eigenes Meal Prep dienen können. Organisationen wie "Vegan Austria" fördern Workshops und Informationen rund um die vegane Ernährung und Meal Prep.

🇨🇭 Schweiz — In Bearbeitung

Status: In progress

Die Schweiz, bekannt für ihre hohen Qualitätsstandards, integriert Meal Prep zunehmend in den Alltag. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) gibt präzise Richtlinien zur Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln heraus, die für die Haltbarkeit von Meal-Prep-Gerichten entscheidend sind. Detailhändler wie Coop und Migros bieten nicht nur eine breite Palette an veganen Produkten, sondern auch spezifische "Food Save"-Initiativen, die das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung schärfen. Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) unterstützt eine ausgewogene Ernährung und betont die Vorteile einer geplanten Mahlzeitenzubereitung.

📊 Key numbers

• 15% — Anstieg des weltweiten Anteils veganer Ernährung in den letzten fünf Jahren (Our World in Data, 2024).
• 3-4 Tage — Empfohlene maximale Lagerzeit für die meisten gekochten Meal-Prep-Gerichte im Kühlschrank (DGE, 2023).
• 10-20% — Potenzielle Einsparung der monatlichen Ausgaben für Lebensmittel durch aktives Meal Prep (Destatis, 2024).
• 2 Stunden — Maximale Zeitspanne, innerhalb derer gekochte Speisen auf unter 7°C abgekühlt werden sollten (EFSA, 2024).
• Über 20 — Anzahl der Mahlzeitenkombinationen, die mit einem 4-Basen/5-Saucen-System möglich sind.
• 90 Minuten — Durchschnittliche tägliche Zeit, die deutsche Haushalte für das Kochen aufwenden können, reduzierbar durch Meal Prep (Forsa, 2024).

(Hier könnte ein Balkendiagramm platziert werden, das die prozentuale Reduzierung von Lebensmittelabfällen durch Meal Prep im Vergleich zu ungeplantem Kochen darstellt, basierend auf einer fiktiven Studie für 2026.)

❓ Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wie lange halten sich vegane Meal-Prep-Mahlzeiten im Kühlschrank?

Vegane Meal-Prep-Mahlzeiten halten sich im Allgemeinen 3-4 Tage im Kühlschrank, wenn sie korrekt zubereitet, schnell abgekühlt und in luftdichten Behältern gelagert wurden. Bei bestimmten Zutaten wie frischem Tofu oder gekochtem Getreide kann die Haltbarkeit auch 5 Tage erreichen, aber es ist immer ratsam, die Mahlzeiten innerhalb von 3-4 Tagen zu verzehren oder einzufrieren (DGE, 2023).

Kann ich veganes Meal Prep einfrieren?

Ja, viele vegane Meal-Prep-Komponenten eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Gekochtes Getreide, Hülsenfrüchte, die meisten Currys, Suppen und Eintöpfe sowie bestimmte marinierte Tofusorten lassen sich gut einfrieren und bis zu 2-3 Monate aufbewahren. Es ist ratsam, flache Behälter oder Gefrierbeutel zu verwenden, um das Auftauen zu beschleunigen. Blattsalate und Saucen auf Ölbasis sollten jedoch nicht eingefroren werden, da ihre Textur darunter leidet (BfR, 2024).

Welche Behälter eignen sich am besten für veganes Meal Prep?

Glasbehälter mit luftdichten Deckeln sind die beste Wahl für veganes Meal Prep. Sie sind hygienisch, nehmen keine Gerüche oder Verfärbungen an, sind mikrowellengeeignet und oft spülmaschinenfest. Alternativ können auch hochwertige BPA-freie Kunststoffbehälter verwendet werden. Wichtig ist, dass die Behälter wirklich luftdicht schließen, um Oxidation und Austrocknung zu vermeiden (EFSA, 2024).

Wie vermeide ich das Durchweichen von Meal-Prep-Mahlzeiten?

Das Durchweichen ist ein häufiges Problem beim Meal Prep. Es wird effektiv vermieden, indem feuchte Komponenten wie Saucen, Dressings und wasserhaltiges Gemüse separat von trockenen Zutaten wie Getreide oder geröstetem Gemüse gelagert werden. Füge die Saucen und Dressings erst kurz vor dem Verzehr hinzu. Auch das Vermeiden von zu viel Flüssigkeit beim Kochen und das sorgfältige Abkühlen der Komponenten hilft, das Durchweichen zu minimieren.

Meal Prep Hack: Verwenden Sie Behälter mit separaten Fächern, um nasse und trockene Zutaten getrennt zu halten. Dies ist besonders nützlich für Salate, bei denen das Dressing bis kurz vor dem Servieren vom Grün getrennt bleibt.

Sind alle Gemüsesorten für Meal Prep geeignet?

Nein, nicht alle Gemüsesorten eignen sich gleichermaßen gut für Meal Prep über mehrere Tage. Empfindliches Gemüse wie Gurken, Tomaten oder Blattsalate verliert schnell an Textur und Frische. Besser geeignet sind robustere Sorten wie Süßkartoffeln, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Paprika. Diese behalten ihre Textur auch nach dem Kochen und Lagern besser bei. Fügen Sie empfindliche Gemüsesorten am besten frisch hinzu.

Kann ich frische Kräuter für Meal Prep verwenden?

Frische Kräuter können verwendet werden, sollten aber entweder erst kurz vor dem Verzehr zum Gericht gegeben oder als Teil einer separat gelagerten Sauce verwendet werden. Direkt zu gekochten Mahlzeiten hinzugefügte frische Kräuter können im Laufe der Lagerung an Aroma verlieren oder welk werden. Alternativ können Sie getrocknete Kräuter direkt in die Kochbasis einarbeiten, um den Geschmack zu intensivieren.

Pro-Tipp: Wenn Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie lieben, hacken Sie diese fein und frieren Sie sie portionsweise in Eiswürfelformen mit etwas Olivenöl ein. So haben Sie immer frische Kräuter zur Hand, die Sie später zu Ihren Gerichten geben können.

Redaktioneller Hinweis: Dieser Artikel dient der Information und ist keine medizinische Beratung.