2 型糖尿病——预防与缓解
全食物植物性饮食能持续降低糖化血红蛋白、减少糖尿病用药,并常使 2 型糖尿病进入缓解。
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证据极其充分:全食物植物性或纯素饮食可改善 2 型糖尿病、胰岛素抵抗、胆固醇、脂肪肝、体重、寿命、运动表现、皮肤和情绪,同时大幅减少对地球的影响并减少动物痛苦。每一项结论都链接到经同行评审的科学来源。
全食物植物性饮食能持续降低糖化血红蛋白、减少糖尿病用药,并常使 2 型糖尿病进入缓解。
用豆类、全谷、蔬菜与水果替代肉、奶与精加工食品,可改善胰岛素敏感性并逆转代谢综合征特征。
植物性饮食可稳定降低 LDL 与心血管事件;在关键试验中甚至使冠心病出现逆转。
健康的植物性饮食与脂肪肝患病率更低、NAFLD/NASH 进展更慢相关。
WHO 将加工肉列为 1 类致癌物,红肉列为 2A 类。以植物为主的饮食可降低多种癌症的风险。
在所有已研究的饮食模式中,纯素者的平均 BMI 最低;在头对头试验中植物性饮食在减重上优于常规饮食。
长期队列研究将植物性饮食与更长寿命联系起来——洛玛琳达的安息日会信徒是全球五大蓝区之一。
规划良好的植物性饮食可以充分满足——甚至超过——耐力与力量运动员的需求,且因炎症与氧化应激较低,可加速恢复。
富含蔬果、全谷、豆类、坚果和种子的饮食可改善情绪、降低抑郁风险并延缓认知衰退。
富含抗氧化物、低 GI 的植物性食物有助于皮肤更清透、毛发更强韧,并减缓糖化引起的皮肤老化。
植物性饮食可降低血压,减少 CRP、IL-6 等炎症标志物,并提高餐后产热。
畜牧业是温室气体、土地使用、用水量和生物多样性丧失最大的驱动因素之一。改为植物性饮食是缩小个人足迹最强的杠杆。
全球每年有超过 800 亿陆地动物以及约 1–3 万亿条鱼为食物被杀。选择植物性饮食每周都在拯救生命。
美国营养与饮食学会确认,规划良好的素食和纯素饮食在营养上是健全的,适用于所有人生阶段——包括孕期、儿童与运动员。
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